体は最初に入ってきたものを一気に吸収します。そのため、胃が空っぽの状態でお酒を飲んでしまうとお酒の糖質を一気に吸収し、血糖値の急激な上昇に繋がります。これを防ぐためには、アーモンドにも豊富に含まれている『食物繊維』を、お酒を飲む前に摂ることが大切です。

普通の食生活をしていれば、体調不良を引き起こすほどの亜鉛不足に陥ることは少ないですが、アルコールを飲むことで体内の亜鉛が一気に減ってしまいます。これは、亜鉛がアルコールの分解に使用され、さらにアルコールに作用によって尿中へ排泄されるためです。よって、アルコールによって不足してしまう亜鉛を多く含んでいるアーモンドは、お酒のつまみとして適していると言えるでしょう。