ナッツによって比率は異なりますが、ナッツに含まれる脂質の多くは一価不飽和脂肪酸であることが分かりますね。一価不飽和脂肪酸のなかにはコレステロールを減らすはたらきのあるオレイン酸などが含まれます。例えばアーモンドに含まれる一価不飽和脂肪酸のうち99％はオレイン酸です。「ナッツの脂質は体に良い」ということです。

健康的な体重を目指したり維持したりするために摂取カロリーを適切に保つことが重要なのは皆さんご存じですよね。しかしそれだけでなく、飽和脂肪酸の多い食品や血糖値が上がりやすい食品などを避け、野菜や果物、健康的な脂質の含まれた食品を選ぶことも大切です。ナッツに多く含まれている脂質は、まさに「健康的な脂質」の一種だといえるでしょう。

また、ナッツの多くは糖質の含有量が少なく、脂質や糖質を吸着して体外に排出するはたらきのある食物繊維を豊富に含んでいます。カロリーは高いものの、食べ方によっては健康的な体重維持の味方になってくれる場合もあるといえるでしょう。

ナッツ類の説明は各種商品説明をご覧ください。

簡単にそれぞれのナッツの特徴を挙げると

アーモンドは食物繊維・カルシウム・ビタミンE・亜鉛による整腸作用、肝機能の低下予防、抗酸化作用

ピスタチオは食物繊維・オレイン酸・リノール酸・カリウム・βカロテンによる整腸作用、美肌・アンチエイジング効果、生活習慣病予防

カシューナッツはオレイン酸・鉄分・亜鉛による整腸作用、貧血予防、美肌・アンチエイジング効果が期待できます

チーズに関しては、一般の小売ではまず手に入らないフリーズドライのチーズを燻製にしました。